Pó de Cappuccino

Ingredientes

- 1 lata de leite ninho (é o leite em pó que fica melhor)
- 1 lata de nescau pequena
- 1 vidro de nescafé (é o que fica melhor)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de açucar
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- canela em pó (se preferir, não colocar)

Modo de preparo: Misture tudo e passe 2 vezes em uma peneira fina. Guarde tudo em um recepiente fechado. Para cada xícara (café) de água fervendo, 3 colheres da mistura.

Sorvete Rápido

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado - 1 lata de creme de leite - 1 xícara rasa de suco de limão ou maracujá - 1 pacote de biscoito de maizena

Modo de preparo: Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata. Triture biscoitos de maizena. Em uma forma de vidro, forre o fundo com os biscoitos triturados e despeje o creme em cima. Leve para congelar.

Tabule

Ingredientes:

- 2 xícaras de trigo para Kibe
- 1 xícara de azeitonas picadinhas
- 1 cebola picada bem pequeno
- 1 pepino picado bem pequeno
- 4 tomates picados bem pequenos
- 1/2 xícara de suco de limão
- hortelã
- 3 xícaras de cebolinha picada
- 4 colheres de azeite
- sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto.

Modo de preparo:

1°) Deixe a trigo de molho em água por 2 horas.
2°) Escorra a água e aperte bem.
3°) Junte todos os ingredientes MENOS O TOMATE. Deixe na geladeira por 8 horas. Acrescente o tomate antes de servir.

Dica: Se você colocar 1 maça verde ralada, fica uma delícia.

[Dicas]

Aqui vão algumas dicas:

1) Cheiro verde também estraga. Se você comprou pra usar e não sabe o que fazer com o que sobrou, corte tudo bem fininho e congele. Você pode usar quando precisar, sem ter que descongelar antes. Pode-se comprar para fazer isso e ter sempre cheiro verde em casa. Assim você não precisa ir comprar sempre que for usar.

2) Tomates estão amadurecendo na geladeira? Bata-os no liquidificar e coloque em copinhos de plástico e congele. Quando for fazer macarronada, ou qualquer outra receita com molho de tomate, é só descongelar.

3) Pães endureceram? Cortes-os em rodelinhas e passe azeite e orégano e asse. Ficam torradas deliciosas. Se preferir, torre com alho ou sem nada para comer no café da manhã.

4) Quando comprar legumes e frutas, não os deixe dentro dos saquinhos amarrados. Você os fará amadurecer mais rápido.

Panquecas (Massa Básica)

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- sal à gosto
- 1 pacote de queijo ralado
- farinha de trigo o suficiente

Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e vá colocando a farinha aos poucos até formar um mingau ralo. Esquente uma frigideira untada com oléo, SEM EXCESSO e frite as massinhas despejando pequenas quantidades e esparramando apenas girando a frigideira.

O recheio fica à seu gosto, mas aqui vão algumas dicas: Você pode refogar carne moída com sal, cheiro verde, cebola e alho. Rechear apenas de presunto e queijo ou fazer um frango refogado.


Frango refogado:

- 1 peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta à gosto
- 1 tomate picado
- cheiro verde à gosto
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de pimentão verde picado bem pequeno
- 1 colher de urucum (coloral) em pó
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho pisados
- 3 colheres de azeite

Modo de preparo: Frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente o peito de frango, o tomate, o pimento, a azeitona, o sal e a pimenta. Mexa tudo e coloque o urucum. Mexa bem até o frango ficar alaranjado.

Dica: Você pode misturar catupiry ou requeijão no frango. Cheedar também fica bom.

Bolo de Chocolate Amargo da Maju

Ingredientes da Massa:

- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açucar
- 1 xícara de chocolate para bolo (amargo, tipo PADRE)
- 1 colher de fermento em pó
- 1 xícara de oléo
- 1 xícara de leite

Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes secos em uma vasilha. Bater o leite, ovos, oléo no liquidificador e misturar com a massa seca. Asse em forma untada com buraco no meio.


Calda para molhar:

- 1/2 xícara de café (pode ser adoçado)
- 1/2 xícara de licor de cacau

Misture os dois e molhe o bolo ainda quente. (Faça furos com o garfo)


Cobertura:

- meia barra de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo da Cobertura: Derrata o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite. Cubra o bolo. Sirva após esfriar.

Creme/Molho de Alho

Ótimo para acompanhar churrasco ou sanduíches.

Ingredientes:
- 3 dentes de alho descascados
- 1 copo de leite (de preferência gelado)
- oléo o suciente
- sal à gosto
- 3 colheres de cheiro verde


Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o leite, o sal, o alho e o cheiro verde. Vá acrescentando o oléo enquanto os outros ingredientes batem. Quando o creme engrossar, está pronto. Você pode deixar o creme mais ou menos forte dosando o tanto de alho. Para mudar a consistência do creme mexa dose a quantidade de oléo. Quanto menos oléo, mais líquido ficará. Leve para gelar.

Torta de Banana: RÁPIDA E PRÁTICA

Ingredientes:

- Banana o suficiente
- 10 colheres de açucar
- 10 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 4 ovos batidos
- 100g de margarina (+/- 3 colheres)
- canela e açucar para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture o açucar, a farinha e a margarina até formar uma farofa (se mistura com a mão, é melhor). Coloque o fermento e misture. Cubra a assadeira com metade da farofa (assadeira média/ não unte a forma). Cubra essa camada de massa com rodelinhas de banana. Depois coloque o resto da massa e esparreme os ovos sobre a massa. Deixe descansar por 10 minutos. Asse e polvilhe canela e açucar.

Bolo de Café

Ingredientes:

Massa:
- 3 ovos (clara em neve)
- 9 colheres de açucar
- 9 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres de achocolatado em pó
- 1 colher de fermento em pó
- 1 copo de café bem forte e sem açucar

Modo de preparo:

Na batedeira, bater as gemas e o açucar. Depois o resto dos ingredientes. Por último mexe as claras em neve com uma colher. Asse em forma untada.

Cobertura:
- 1 ovo
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de chocolate
- 7 colheres de açucar
- 1 pires de coco ralado

Modo de preparo:

Misturar tudo e bater bem. Cobrir o bolo quente e deixar no forno desligado até secar a cobertura.

Brigadeiro Caramelizado

Ingredientes

Brigadeiro:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 1 gema
- margarina para untar

Calda:

- 2 xícaras (chá) de açucar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco

Modo de preparo:
Leve os ingredientes do brigadeiro no fogo. Mexa até desprender da panela. (OBS: mexa todos os ingredientes antes de por no fogo, a gema pode cozinhar e você acabará comendo brigadeiro com ovo cozido). Deixe esfriar. Faça as bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina. Reserve. Para a calda, misture os ingredientes e leve ao fogo brando SEM MEXER, até formar um caramelo dourado. CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR. Passe as bolinhas rapidamente na calda e coloque em papel-manteiga para secar. Acomode em forminhas para enfeitar.

Bolo de Mandioca

Ingredientes:

- 4 ovos (clara em neve)
- 3 xícaras de açucar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de mandioca ralada crua
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de margarina
- 1 pacote de coco ralado
- 1 copo de leite
- 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:
Na batedeira, bater o açucar, a margarina e as gemas até formar um creme. Acrescente o coco, a mandioca, o trigo e a pitada de sal (sem bater) mexendo com uma colher. Coloque o fermento dissolvido no leite e por último as claras em neve. Asse em forma untada.

Bolo Prestígio da Maju

Ingredientes

MASSA:
- 4 ovos (clara em neve)
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 copo de achocolatado em pó
- 1 copo de açucar
- 1 copo de leite
- 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo (Massa) :

Na batedeira, bata as gemas com o açucar. Depois acrescente o achocolatado, a farinha e o leite sempre batendo. Misture o fermento e as claras em neve levemente com uma colher (sem bater).

CALDA PARA MOLHAR:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 1/2 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de achocolatado

Modo de preparo (Calda) :

Misture tudo com uma colher em uma caneca e reserve.

RECHEIO:

- 1 pacote de coco ralado
- 1 e 1/2 xícara de água
- 8 colheres de açucar
- 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo (Recheio):
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar. Tome cuidado para não queimar.

COBERTURA:

- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres de achocolatado em pó
- 1 copo de leite
- 1//2 colher de margarina

Modo de preparo (Cobertura) :
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe engrossar.

MONTAGEM:
Desenforme o bolo frio. Corte a massa ao meio (na horizontal) com uma linha ou fio dental. Coloco metade da massa em uma forma de vidro e molhe com metade da calda. Coloque o recheio bem espalhado e depois coloque a outra metade da massa. Molhe com o resto da calda. Coloque a cobertura e granulado por cima. Para enfeitar morangos e cerejas. Deixe gelar.

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes:

- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 5 colheres de achocolatado em pó
- 2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um líquido homogêneo. Coloque em uma forma de plástico com furo no meio, própria para microondas e asse durante 8 minutos.
Desenforme frio e cubra com granulado. Sirva gelado.